ピーナッツの通販・お取り寄せは落花生専門店の鈴市ショッピングサイトへ

ブログ

9.172020

生落花生は２種類ある！茹で用生落花生＆焙煎用生落花生の違い。

生落花生は２種類ある！

生落花生は実は２つの状態があります。それは、「掘ったばかりの生落花生」と「それを乾燥させた生落花生」です。用途によって使う生落花生が違います。

掘りたて生落花生とは

ゆで落花生用の掘りたて生落花生のお取り寄せ_おおまさり

収穫したばかりで水分の多い瑞々しい落花生。主に茹で落花生用。8月中旬ごろから10月末頃までの期間にだけ手に入れることができます。

掘りたて生落花生の茹で方はこちら

乾燥生落花生とは

焙煎落花生用の乾燥生落花生のお取り寄せ。千葉半立

前述の掘りたて生落花生を乾燥させた生落花生。主に焙煎落花生用。他にも油で揚げたり、ピーナッツバターや豆菓子などにもします。

乾燥生落花生の煎り方はこちら

生落花生の違い早見表

掘りたて生落花生乾燥生落花生
水分量多い。瑞々しい。少ない。乾燥している
主な用途茹で落花生焙煎落花生、
バターピーナッツ、
ピーナッツバター、
豆菓子など
保存性すぐに茹でてから冷凍保存。冷蔵庫で1年以上保存できます。
入手可能な時期8月中旬～10月末頃のみいつでも

落花生の保存について、詳しくはこちら

生落花生のお取り寄せ

掘りたて生落花生おおまさり。ゆで落花生用

掘りたて生落花生

主に茹で落花生用、８～１０月ごろの期間限定品。おおまさりという巨大な落花生をお取り寄せできます。

生落花生。乾燥なま落花生

乾燥生落花生

主に焙煎したり煮物にする用。千葉半立という高級品種など品種別に取り揃えています。

乾燥生落花生から茹で落花生は作れないの？

作れますがちょっと工夫が必要です！乾燥している分、事前に水に漬けて柔らかくしておき、茹でる時間は長くしましょう。

【レシピ】乾燥生落花生で茹で落花生を作る方法。

【材料】

  • 乾燥生落花生･･････････350g
  • 水･･････････････1.5L
  • 塩･･････････････30～35g (量はお好みで)
  • 鍋

【作り方】

  1. １～２日ほど水に浸して柔らかくします。夏場は冷蔵庫で。
  2. 鍋に材料を全て入れます。火にかけ蓋をして強火で沸騰させます。
  3. 沸騰したら弱火にして約50～60分程度茹でる。
  4. 火をとめて10～15分程度置いたあとザルにあけて完成！
食べきれない分は冷凍して長期保存！食べるときにレンジで解凍しよう。

収穫した生落花生、茹でないなら乾燥させよう。

落花生を栽培している方へ、生落花生の収穫後の流れを略図にしました。一言でまとめると「茹で落花生にしないなら乾燥させて保存」しましょう。

生落花生の収穫後の流れ
乾燥させれば保存性がUP！来年に種としても使えます。

落花生の乾燥については落花生乾燥の省力化｜獣害、雨の影響、作業量を減らすハウス乾燥をご覧ください。

生落花生の関連情報

【レシピ】生落花生のゆで方。塩茹で落花生の人気ランキング。
生落花生の煎り方と保存。簡単レンジ＆こだわりオーブン【レシピ】

関連記事

落花生専門店の鈴市について

鈴市商店_店舗画像

落花生専門店の鈴市は千葉県木更津市にお店を開いて130年以上。落花生取り扱い優良業者３店として千葉県知事より表彰。落花生農家と直取引で中間コストをカットし、自社工場で作った美味しい落花生を全国にお届けしております。

詳しい紹介はこちら

最近の記事

ページ上部へ戻る