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ジーマーミ豆腐は沖縄県の郷土料理
材料は３つだけ♪片栗粉で簡単に作れる もっちり濃厚なピーナッツ豆腐。
ジーマーミは沖縄の方言で、地豆＝ピーナッツを意味します💡
ピーナッツの風味がギュッと凝縮してて食感はもっちもち！一度食べたらもう病みつきになること間違いなし。
いっぺーまーさん😋(とっても美味しいよ)
ジーマーミ豆腐の作り方
材料（約4人分）
- 生落花生…100g
- 片栗粉…30g
- 水…300cc
- しぼり布
手順
【下準備】
生落花生を水に一晩浸けておく。一晩浸けたら薄皮を綺麗に剥きます。
1.ミキサーに薄皮を剥いた生落花生と水を入れて1分程ミキサーにかける。
2.ペースト状になった（1）を布で濾し鍋に入れる。
3.鍋に片栗粉を入れ、ダマが無くなるまで混ぜてから火にかける。弱火で20〜30分、艶が出るまで練ります。バットに移し粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして完成♪
ジーマーミ豆腐作りのポイント
【注意】片栗粉は先に溶かします。溶ける前に火にかけてしまうとダマになります。
練れば練るほど美味しい豆腐になります♪
絞って残ったピーナッツは、おからとして色々なお料理に使えます。
ジーマーミ豆腐作りに使った商品はこちら
大粒で見栄えも良く、アッサリとしていて様々な料理にも合う品種・中手豊の乾燥生落花生。ジーマーミ豆腐は、千葉県産ピーナッツを使うととっても濃厚になります！
色々なお料理にもお使いいただけます。
ピーナッツおからを使ったレシピ
ジーマ―ミ豆腐を作った後に残ったピーナッツのおからも簡単アレンジでおかずに大変身♪ピーナッツのおからに鶏ひき肉と大豆、椎茸、にんじん、シソをを混ぜ合わせ油揚げで巻いたら完成です！
