こんにちは。じびーです☺️
と、と、と
突然ですが!!
落花生で味噌を作りま〜す✊✨
煎ったピーナッツに味噌を絡める味噌ピーじゃないですよ🥺(お味噌汁に使う味噌のことですよ〜👐)
味噌といえば、昔から日本人に親しまれている発酵食品のひとつ💡
味噌を作る為には、主に大豆・米麹・塩を混ぜ合わせ→1年前後寝かす→麹の発酵の力で味噌になります✨
![](https://suzuichi-s.co.jp/s/wp-content/uploads/2021/02/A054D6F1-EDE0-470A-8A03-25C35BD71D96.jpeg)
今までに聞いたこともなく、前例もない落花生味噌…(おそらく)
???
落花生って発酵するの?🤔
発酵すれば→味噌 ◎
発酵しなければ→失敗 ×
どうなるかやってみたいと思います。
なんだか夏休みの自由研究みたいですねっ😄笑
⇩⇩⇩
〜 味噌作りの様子 〜
![](https://suzuichi-s.co.jp/s/wp-content/uploads/2021/02/F0FB602D-7826-4539-BA09-B6A59804F530.jpeg)
![](https://suzuichi-s.co.jp/s/wp-content/uploads/2021/02/65CD80D9-2DA4-4CBE-8E3E-20AC568FD58E.jpeg)
仕込み完了✊✨
味噌は、ゆきちゃんと一緒に仕込みました☺️
仕込んだ味噌は、お店の台所の床下収納庫にねかせます✨(たぶん涼しいはず💦)
上手く行けば出来上がりは
秋から冬くらいになるはず🥺
はたして…
どんな味噌になるのでしょうか???
お楽しみに♪😆
11月20日 追記
味噌を仕込んでから9ヶ月経ちました。
はたして落花生味噌は出来たのか!?
続きはこちら💁♀️
手作り落花生味噌に挑戦♪✊【後編】はたして味噌は出来たのか!?
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お久しぶりです。じびーです☺️私、忘れていたんです…あれです。今年の2月頃に仕込んでねかせてある 味噌のことを…! https://suzuichi-s.co.jp/s/5962/ 手作り落花生味...